Cajun Spice

Name: Cajun Spice
SKU: 203601
Price: 7.36 EUR
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Gewürze

Terre Exotique · 60 g

Paprika, Koriander, Senf, Kurkuma und Fenchel verbinden sich mit Kreuzkümmel, Knoblauch, schwarzem Pfeffer und Cayenne zu einer aromatischen Mischung mit pikanter Schärfe. Mit etwas Olivenöl verrührt, eignet sie sich als Marinade für Hendl oder Garnelen. Erdäpfelspalten werden vor dem Backen darin gewendet und erhalten eine kräftige Würze. In einem Reisgericht mit Paprika, Tomaten und Hendl entfaltet Cajun sein volles Aroma während des Garens. Zunächst sparsam dosieren und nach Geschmack nachwürzen.

Unser-Tipp

Garnelen mit etwas Öl und Cajun vermengen, kurz braten und mit Limettensaft abschmecken. Dazu Reis und einen Klecks Naturjoghurt servieren.

Weinempfehlung

Zu Cajun-Garnelen oder würzigem Hendl empfehlen wir Riesling Heiligenstein von Ehn, besonders bei maßvoll dosierter Schärfe. Seine Frische passt zu den Garnelen und setzt einen Akzent zur warmen Gewürzwürze. Als alkoholfreien Begleiter empfehlen wir unseren Calamansi-Sirup mit stillem Wasser, leicht süß abgestimmt und gut gekühlt. Bei den Rotweinen bietet sich ein leicht gekühlter, klassisch ausgebauter Blaufränkisch an.

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