Kefta - Gewürzmischung für Fleischbällchen und Grillspieße

Name: Kefta - Gewürzmischung für Fleischbällchen und Grillspieße
SKU: 203614
Price: 6.18 EUR
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Gewürze

Terre Exotique · 60 g

Kefta geht auf das persische koftah zurück und bedeutet ursprünglich „gestampftes Fleisch“. Der Name beschreibt also, wie das Fleisch zerkleinert wurde. Im heutigen Küchengebrauch bezeichnet Kefta etwa in Marokko gewürztes Faschiertes, das zu Bällchen oder länglich um Spieße geformt wird.

Kefta sind würzige Fleischbällchen oder Spieße aus Faschiertem, wie sie in Nordafrika und im Nahen Osten zubereitet werden. Paprika und erdiger Kreuzkümmel geben der Mischung ihr warmes Aroma, Knoblauch sorgt für herzhafte Würze. Ingwer und schwarzer Pfeffer bringen eine leichte Schärfe. Die Mischung passt besonders gut zu Lamm- und Rindfleisch, aber auch zu gebratenen Melanzani.

UnserTipp: Die Gewürzmischung mit fein gehackter Petersilie und etwas Salz unter das Faschierte kneten. Kleine Bällchen formen, in der Pfanne rundum braten und mit Zitronenjoghurt servieren.

Weinempfehlung
Nero d´Avola, Barbera

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Spezifikationen

Kategorie	Gewürzmischungen
Hersteller	Terre Exotique
Gebindegröße	60 g

Kategorie: Gewürzmischungen

UnserTipp: Die Gewürzmischung mit fein gehackter Petersilie und etwas Salz unter das Faschierte kneten. Kleine Bällchen formen, in der Pfanne rundum braten und mit Zitronenjoghurt servieren.

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