Das weiße Ragù ist eine Hommage an die authentischste piemontesische Küche. Es erzählt Geschichten von großen Familien, die sich um den Tisch versammeln, und von Momenten, die man langsam genießt – so wie das Garen des Fleisches.
Jede Zutat wird mit Leidenschaft ausgewählt. Das Fleisch ist von höchster Qualität, wird meisterhaft zubereitet und bei schwacher Hitze gegart. Dabei verbindet es sich mit einem aromatischen Weißwein und einer zarten Basis aus frischen Aromen.
So entsteht eine cremige, vollmundige Soße, die reich an Aromen ist und diese langsam entfaltet – ganz im Sinne der Tradition. Sie ist perfekt zu frischer Pasta wie Pappardelle, aber auch ideal als Beilage zu aufwendigeren Gerichten wie Polenta oder Risotto.
Es ist ein Gericht, das den Geschmack der langen piemontesischen Tage in sich trägt – jener Tage, die man in aller Ruhe verbringt und jeden Augenblick sowie jedes Gericht genießt, in dem Wissen, dass Qualität Zeit braucht. Jeder Löffel dieses Ragù ist eine Reise in die Vergangenheit und eine Wiederentdeckung der wahren Aromen der piemontesischen Küche.
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