Das Château Cos d’Estournel liegt in Saint-Estèphe im Médoc und zählt zu den bedeutendsten Weingütern des Bordeaux. Das als 2. Grand Cru Classé klassifizierte Château profitiert von einem außergewöhnlichen Terroir aus Kies- und Lehmböden. Der Jahrgang 2016 setzt sich aus 76 % Cabernet Sauvignon, 23 % Merlot und 1 % Cabernet Franc zusammen. Auf einen kühlen, niederschlagsreichen Frühling folgte ein heißer und trockener Sommer, bevor Regen im September für ideale Bedingungen zur Reife sorgte. 2016 gilt als absoluter Spitzenjahrgang des Weinguts und zählt zu den großen Referenzweinen seiner Geschichte. Die außergewöhnliche Qualität wurde mit dreimal 100 Punkten von Robert Parker’s Wine Advocate, Vinous und James Suckling gewürdigt. Der Château Cos d’Estournel 2016 vereint Kraft, Eleganz und außergewöhnliche Tiefe und besitzt ein enormes Entwicklungspotenzial. In der Nase zeigen sich intensive Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und dunklen Kirschen, die durch florale Noten, Lakritz, Zedernholz und feine Gewürznuancen ergänzt werden. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll, präzise und harmonisch mit seidigen, hervorragend eingebundenen Tanninen, lebendiger Frische und einem außergewöhnlich langen Abgang. Ein großer Bordeaux zu Rinderfilet mit schwarzem Trüffel, geschmorter Lammkeule mit Rosmarin, Entenbrust mit einer dunklen Kirschsauce oder einem gereiften Comté.
Schwefeldioxid und Sulphite
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